PCO是否该为密封香肠中出现的苍蝇负责?

      前段时间,一次偶然的机会参与了一家PCO公司所处理的一起他们负责的食品厂虫控管理中发生的食品安全事故,对本人触动很大,想在此给大家分享。
事情是这样的:顾客从超市买回来已经包好塑封包装的香肠里,竟然发现一只完整的苍蝇,顾客投诉商场,商场找到供应商,再回溯到生产厂,并出现了手机朋友圈大量转发,让他的客户陷入了恐慌。

香肠里有苍蝇

狗万取款超次了接着,退货、赔款、罚款一系列处理让该食品厂焦头烂额,对厂的信誉产生了很大的影响。该厂品控经理受罚是少不了的。自然,他便投诉追责PCO,认为是PCO的工作不到位,扬言要扣除服务费用。这给了PCO很大的压力,PCO感到十分委屈,他们严格按照计划在环境改善、物理防治、化学防治各个环节都做得非常仔细,也提出在车间一道道进出口幕门处加装了风幕机的要求,并得以执行。PCO认为自己该做的内容都做好了,并多次提出让食品厂配合管理的要求,自己不应当承担责任,责任应该是在厂方的管理上。双方的争执越来越激烈,争吵到双方领导层面,甚至要追究合同,提出起诉。本人了解到情况,与这位PCO负责人一起来到现场,给他们双方建议:不要互相追责,而是要找到问题的根源和解决,杜绝今后此类事情的发生。食品厂的品控经理带PCO和小拜实地考察,先确认苍蝇在生产的哪个环节中进入。通过仔细观察到香肠里的苍蝇,从苍蝇的完整形态可以判断苍蝇是在灌馅前卷入的.



香肠里的苍蝇

接着一起来到车间勘查,在车间里,PCO发现生产车间的紧急出口门是开着的。通过了解,因其可以直接连通到室外比较方便,员工习惯把紧急出口门用来休息走动的门,并且没有注意随手关闭。PCO向车间经理说明紧急出口门的作用并不是日常出入,平时一定要处于常闭状态,按照常规设计,PCO也没有在此加装风幕机等措施。厂里员工只是为了方便用紧急出口进出,毫无防备的紧急出口变为常开门了,才会给蚊蝇“可乘之机”。

发现问题之后,PCO改善了该进出口的设计,加装多层隔离门,此后车间里也基本没有了苍蝇的踪迹。

这次经历了双方由争执到困惑、最后找到问题互相理解的过程,充分感受到双方的沟通十分重要,并给各位PCO和客户提出下面三点建议:

1、PCO的责任不仅是虫害管理,而是食品安全风险管理,在苹果365体育官方中文版_365体育bet线路_365体育彩票投注之外,也要提醒客户可能产生的关于食品安全的风险。

2、食品厂要认真执行PCO的防治计划才会事半功倍。食品厂的食品安全责任,绝不是交给PCO就万事大吉,食品厂相关人员若不认真管理,虫害问题还会重蹈覆辙。

3、食品厂对虫害防治计划的理解双方合作的基础,PCO可以给相关品控经理或工作人员做培训,使他们了解虫控知识和计划。食品厂品控经理要将他们的要求及时与PCO沟通,才能最大程度的发挥PCO虫控方案的效果,守护食品厂的食品安全和利益。



点击次数:  更新时间:2019-02-16 19:53:25  【打印此页】  【关闭

苏州洁思泰虫害消杀公司

地址:苏州吴中区横泾街道木东路6号

电话:13862044550(韩经理)

Q Q:786959834

邮箱:786959834@qq.com

网址:www.jstxxx.com


企业资质 / CERTIFICATE
  • 资质证明
  • 资质证明
  • 资质证明
  • 资质证明